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味も技術も素晴らしき“缶パン”
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カンパンといえば缶詰の「乾パン」。しかし今日紹介する「パンの缶詰」（パン・アキモト）は乾いていません。一口食べて驚きました。フワフワ柔らかい、しっとりパンなのです！ それでも賞味期限は13ヶ月（最長37ヶ月）の長期保存ができる備蓄食です。
「パンの缶詰」の開発のきっかけは、1995年の阪神大震災でした。パン・アキモトの秋元社長は、すぐに被災地にトラック一杯のパンを送りました。しかし、もともと添加物の少ない製法だったこともあり、一部が傷んでしまいました。「日持ちするパンがあればいいのに」という被災者の声が秋元社長の胸に響いたといいます。
それから日持ちする、かつ美味しいパンの研究が始まりました。第３の生鮮食品といわれるパンは、元来がカビやすい性格です。カビ菌をいかにシャットアウトするか。そして生み出されたのが、パンを入れた“缶ごと焼く”製法でした。そうすれば缶もパン生地も殺菌できます。缶内にわずかに残る酸素は「脱酸素剤」で吸収。これで菌の発生を防ぎます。さらにパンに紙を巻くことで、しっとり感をキープ。パン本来のおいしさも残すことに成功しました。
「パンの缶詰」の素晴らしいところはもうひとつ、空き缶が使えることです。プルトップ式のフタの縁が安全処理（ダブルセーフティプルトップ）されていて、指でなぞっても切れません。パンを出せばコップになり、別売のフタを使えば密封容器にもなります。被災地など厳しい環境では水漏れしない容器は貴重です。
その後も中越地震などの現場で活躍。また、米軍販売許可（フードインスペクター）および国際PL法の基準をクリアしているという高性能につき、自衛隊の常備食としても使われているそうです。
さらにもうひとつ。「パンの缶詰」は食品では、世界でもきわめて斬新なリユースシステム商品です。賞味期限が近づいた商品（37ヶ月の商品で残賞味期限12ヶ月）を下取りし、NGO日本国際飢餓対策機構を通して各国の地震被災地などへ送られています。下取り対象は100ケース単位なので、実際には企業や自治体などの大口ユーザーに限られますが、食品をムダにしない素晴らしい取り組みだと思います。
さて、この高機能“缶パン”、エアービーパルでおすすめするのはほかでもない、アウトドアでも大活躍するからです！ １缶約174ｇ（内容量100ｇ）と軽量、ザックの下の方に紛れてもつぶれません。長期保存食ですから登山のたびに入れ替えをする手間もいりません。そして空き缶がゴミではなく、使えます。キャンプやバーベキューの食材としてもおすすめ。とにかくフワフワでおいしい。温めればと焼きたての味も楽しめます。
「私は、熱くなった車のボンネットに缶ごと載せておきます。５分ぐらいでフカフカになりますよ」と、パン・アキモト営業部長の佐々木さん。バターがあればもっと美味しい。家庭内なら電子レンジで温めればよし。カップケーキの土台としても好評です。備蓄食としてアウトドア食として、非常用袋にもアウトドア用ザックにもぜひ。
（ライター／佐藤 恵菜）
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◇◆お申し込み◇◆
商品名／パンの缶詰セット
発売元／株式会社パン・アキモト
セット内容及び賞味期限／７缶：レーズン（37ヶ月）、ブルーベリー（13ヶ月）、ミルククリーム（13ヶ月）、抹茶（13ヶ月）、粒々いちご（13ヶ月）、オレンジ（37ヶ月）、レーズン＆フルーツピール（25ヶ月）
容量／各100ｇ
商品サイズ／約5．0×4．5×16．5cm
生産／日本製
販売価格／3500円（税込み・送料込み）
お支払い方法／クレジットカード
注文締切日／10月25日（木）お昼12時まで ※締め切り後のご注文はお受けできませんのでご了承ください。
商品のお届け／11月5日（月）より配送予定です。
※日・米・中・台湾の特許を取得。類似品にご注意下さい。
※パンの缶詰（PAT.3056418）、ダブルセーフティプルトップ（PAT.1762945）
(注)基本的に食料品のため商品の返品はお受けできません。やむを得ずお客様のご都合により返品をご希望される場合の送料はお客様のご負担となります。
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