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乳酸菌が生きている、感動ヨーグルトソフト
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このソフトクリームを食べた時、感動しました。食べている最中に飽きず、食べ終わったあとも水が欲しくならない、こくがあるけれど、さっぱりとしたヨーグルトソフトクリーム。小さい頃から、旅行に行けば、暑くても寒くてもソフトクリームを食べてきましたが、こんなに「また食べたい」と思ったソフトクリームはなかった気がします。
こんな絶品ソフトクリームが食べられるのは、日本酪農の発祥の地、千葉県南房総市にある道の駅、「三芳村」鄙の里。なんとこの道の駅のとなりには、株式会社 鄙の里が経営する小さな乳製品の工場「みるく工房」があり、そこから毎日、新鮮な「みよし村の牛乳」を持ってきて、ソフトクリームが作られています。主原料の牛乳は良質な牛乳でなければつくれない、65度・30分の低温殺菌牛乳。高温の熱でたんぱく質をこわさないために、栄養価も高く、牛乳本来のおいしさやまろやかさが特徴です。
毎日、ソフトクリームを作られている角田幸恵さんのお話によると、ソフトクリームを作る機械に牛乳を入れ、ヨーグルトの菌を入れると、しばらくするとブクブクと菌が発酵しはじめるそうです。ヨーグルトフレーバーなヨーグルトソフトではなく、まさに、生きた乳酸菌が新鮮な牛乳の中で生き生きしているヨーグルトソフトクリームだからこそ、こんなにおいしかったのだと、納得しました。
ソフトクリームには夏期限定のヨーグルト味のほかにも、通年人気のバニラ味、そして今年はマンゴー味も販売されていて、どれも大人気。ソフトクリームは１日に400〜500個、夏はこの倍の量が売れるそうです。みるく工房がとなりにあるため、ありがたいことに売切れることはないとのこと。また、この鄙の里では、「牛乳」を使って、一つ一つ丁寧に手作業で作られている、アイスクリーム、ヨーグルト、乳酸菌発酵飲料のミネカル、ヨーグルトを使ったレアチーズケーキなどが販売されています。
これらの製品の原料である牛乳は、製法は最初に書いたとおりですが、実は一軒の酪農家さんの牛のお乳だけで作られたもの。普通は何軒かの生産者から集めた牛乳が工場で製品化されたものを私たちは飲んでいます。しかし品質の安定と安心のために、千葉県酪農農業協同組合連合会の乳質共励会において、毎年上位の乳質を誇る酪農家の安藤真人さんのしぼった牛乳だけで、この８年作っているそうです。
その重い責任を背負い、健康な牛を育て、安心安全な真面目な牛乳を生産している安藤さんですが、やはりこの穀物高騰で大変苦労していると話して下さいました。４月から乳製品を50円値上げしたそうですが、それでもまだまだきついそうです。
この燃料と食料の高騰によって、おいしいものを真面目につくっている人たちが、苦しみ、廃業に追い込まれ、本物のおいしいものがどんどん減ってきているのではないかと思います。今年食べたおいしいものに、また出会うためにも、国産のものを食べ、正当な価格で購入しなくてはいけない、と改めて思いました。
是非、来年もこのヨーグルトソフトクリームを旧三芳村の山と農村風景を見ながら、食べられたら幸せです。
（新米母さんライター／半谷 美野子）
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◇◆お知らせ◇◆
★８月末まで、期間限定で発送用の乳製品が特別価格！
『みよし村のアイスクリーム』
120ml(10ヶ入り)/3800円（商品価格：2350円、梱包・送料：1450円）
『レアチーズケーキ』
１ホール(18cm)/3950円（商品価格：2700円、梱包・送料：1250円）
『ヨーグルト詰合せセット』
100ｍｌ(12ヶ入り)/2300円（商品価格：1050円、梱包・送料：1250円）
『安房地ビール詰合せ』
350ml(6本詰)/4400円（商品価格：3150円、梱包・送料：1250円）
※関東（１都６県）以外の送料は差額をご負担頂きます。
＜販売場所＞
道の駅「三芳村」鄙の里
HP：http://43.244.173.195/index.html
千葉県南房総市川田82-2
営業時間：9：00〜18：00 年中無休（10月〜２月の間は、17：00まで）
※駐車場、トイレは24時間ご利用いただけます。
[お問合せ先]
TEL：0470-36-4116
FAX：0470-36-1447
E-mail：staff@hinanosato.jp
[オンライン販売]
株式会社 鄙の里 乳製品部
HP：http://43.244.173.195/nyugyo/index.html
TEL：0470-20-6111
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